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朋友承包公司食堂做自助餐,20元一位随便吃,想不到几天后没有人
2023-01-23

朋友最近看上了自助餐的火爆生意,刚巧又承接了一个厂的食堂,寻思着想把自助餐的模式给搬到食堂上,毕竟人流量是固定的,按照他的算法,是能火速回本的!刚开始我以为他开玩笑,因为做饮食类的赚的都是辛苦钱,虽然承包起来好像很简单,但食物原材料采集这些,样样不能马虎!没想到过了几天,他忽然发了几张图给我看,说是食堂的自助菜式!我一看才知道这小子铆足了心干下去!

光看着这些菜式很足,看起来是很不错的!紧接着,朋友问我什么时候有空去他那里坐下,看下有什么问题,最近工人都不去他那里吃了!

我看了看菜式的定价:一次20,说实话,20对于自助餐的价格确实是不贵,但对于工人而言,我就有点摸不清了!

解铃还须系铃人,索性就找了一位厂里的师傅过去,免费请他吃一顿,然后询问下意见!

人家师傅刚开始还以为我们是忽悠他的,后来知道是食堂老板在请求意见,而且也是免费午餐,就跟我们一起唠嗑一把!

师傅笑道:“这菜味道是不错,但就是太贵了!”

我那朋友急了眼说,“我这管饱,不够可以继续打菜!20块不贵呀!”我连忙打圆场,递了根烟给师傅询问着为什么觉得贵!

师傅笑着说“进食堂吃饭,一顿饭顶多才八九块,你这20块一顿,一天下来加早餐就要40来几了,大家都是工人,一个月工资也才几千块!偶尔尝尝鲜,还是可以的,但日常这样,自然是担当不起的。"

朋友这才恍然大悟,开业几天人流量还是可以的,后续不懂为什么慢慢减少了!

后来在师傅的建议下,朋友及时调整了,沿用往常的模式继续走食堂,暂缓了自助食堂的想法!所幸的是,也慢慢地回本盈利了!

后来他跟我一起喝酒聊到,这次创业让他明白了一些道理:

1、目标人群的定位是很重要的!商品的定价及食材的选用极其重要!找好目标人群是关键!

2、照搬模式不一定能适用每一种行业,即使同一行业,也有很多小门道!

3、客户的意见非常重要,可以从中明白不足,逐步改善!做生意要学会倾听,及时从客户的反馈中得到启示,认真改善,必要关头及时调整,止损!

朋友说完,似乎对自己的总结很是满意,咕噜地喝了一大半瓶啤酒,“唉,赚的都是辛苦钱呀!要自己摸索,确实费力许多,不过也是一种体验,难道不是吗?”

我笑着跟他干起了杯,笑道:“生意,生意,生出来的主意,还是需要不断与人沟通,不过,如果有人带的话,可以少走更多的弯路!”

你觉得我说的有道理吗?

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