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孕妇可以吃烧烤吗 对胎儿有影响吗
2022-11-20

很多人不喜欢在家做饭,反而更偏爱小摊前吃烧烤撸串,当中不乏一些怀孕的孕妇。那么,吃烧烤对胎儿有影响吗?到底有没有影响我们一起来看看吧。

孕妇可以吃烧烤吗

很多人都知道,烧烤吃多了不好,容易致癌引发各类疾病,所有的食物经过烤炉之后,营养成分全部挥发,本身的元素遭到破坏,人体食用之后就像是服食慢性毒药一般,所以孕妇是不能吃烧烤的,不是少吃,是不能吃。

对胎儿有影响吗

孕妇最好是不要吃烧烤,小编为大家收集了孕妇烧烤的几点危害:

1.减少了蛋白质的利用率:烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2.据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。有人测出,烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群。

3.美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

4.易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者很可能会感染上寄生虫,也会危害自己和胎儿的健康。

孕妇吃烧烤注意事项

很多人说不能吃,但是有些孕妇还是坚持要吃,如果你不顾一切,非得要吃烧烤,请注意以下事项:

1、烤肉必须注意是否烤熟,否则寄生虫进入体内会产生严重的影响。

2、烤肉容易上火,如果孕妇自我感觉是比较容易上火的体质,就尽量不要吃。

3、烧烤东西始终对身体有害,所以偶然吃一下就是了,不要经常吃,否则也不利于孕妇和胎儿的健康。

4、小心存放生肉,注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在开始烧烤前再解冻,还要注意一直遮盖好。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻。

6、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放,熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上。

7、要等到木炭烧红,表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物。炭火的温度要达到70摄氏度,至少要烤上两分钟。

8、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫。不要以为肉的表面烤焦了,里面就一定完全烤熟了。要确保肉没有夹生的红心,并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,检查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟,然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感。

10、烘烤的时候,时常翻动食物,并在烤架上来回移动一下,以保证烤得均匀。